RECEITAS DA ÉPOCA

Norman Rockwell

Houve um tempo em que me protegi ignorando as notícias: minha filha era pequena e, trabalhando muito, meu tempo excedente era todo dela, não queria derrubar meu astral com avalanches de informações que sabíamos meio douradas, não vou dizer por quem. Nesta época aprimorei minha cara de paisagem, tipo Glória Pires  - espero que com mais convicção. Ignorei o mundo.

 

Hoje não dá mais para ignorar, não há um dia sequer sem uma notícia horrorosa, uma nova manobra, uma nova falcatrua… mais vítimas do sistema de saúde, da Previdência ou do desemprego… Tá difícil, tá tão difícil que estamos nos sentindo paralisadas, neste momento somos um retrato do Brasil… mas como brasileiras que somos, confiantes de que processo doloroso que vivemos certamente fará o país melhor, mais justo e mais honesto, vamos publicar as RECEITAS DA ÉPOCA, na esperança de que a piada deixe de fazer sentido algum dia.

PEPINO AGRIDOCE
  - SUMONOMO -

foto google

2 xíc. de pepino japonês fatiado
100ml de vinagre de arroz
25ml de sakê mirim
100g de açúcar refinado
1 col. café de sal
Gergelim claro ou escuro à gosto.


Coloque o pepino fatiado em uma vasilha e salgue o suficiente para desidratá-lo. Deixe em repouso por aproximadamente 5 minutos.
Ferva em fogo baixo, por cinco minutos o vinagre, sakê, açúcar e sal. Lembre-se de não usar panela de alumínio para isto. O caldo vai adquirir uma cor dourada clara.
Passe o pepino para um pano limpo e torça para retirar toda a água que se acumulou.
Devolva o pepino para a vasilha, despeje o caldo frio e salpique o gergelim. Prontinho!

foto google

FALSO SOUFFLÊ de ABOBRINHA

3 abobrinhas grandes
3 ovos inteiros

foto google

1 xíc. chá de farinha de trigo
1/2 xíc. chá de óleo
1 cebola pequena bem picada
1 dente de alho
1/2 xic. chá de queijo parmesão ralado
sal a gosto
salsinha e cebolinha picadas a gosto
1 colher de sopa de fermento em pó

Separe 1 col. de sopa do queijo ralado. Em uma tigela rale as abobrinhas em ralo grosso. Acrescente os ovos, a farinha de trigo, o óleo e o sal. Misture bem. Incorpore o orégano, o queijo ralado e o fermento em pó. Salpique a col. sopa de queijo parmesão que foi reservada. Leve ao forno quente em forma untada e enfarinhada. Asse até ficar dourada.

foto google

Caso você prefira fazer o soufflé “comme il faut”, suprima o fermento e incorpore as claras em neve no final, sempre mexendo delicadamentede cima para baixo, para não destruir as bolinhas de ar. Lembre-se que precisa ser servido imediatamente, porque murcha. Ah! E cresce bastante, use uma forma adequada para soufflé. 

Que tal acompanhar suas refeições com um delicioso suco de ABACAXI?
Ou finalizar 
Com uma PIZZA de sobremesa?




Próxima semana que daremos as receitas…

 Ânimo moçada, como dizia minha avó:
"Não há mal que sempre dure nem bem que nunca acabe!"                    

OBRIGADA, FILHO!

 

Hoje acordei meio assim assim, pensando no que disse meu filho ontem:
- Preciso fazer uma entrevista com alguém "velho"...
 Na hora gelei! Afinal ele tem onze anos e eu cincoenta e sete, mas logo emendou:
- Vou entrevistar minha avó (oitenta e sete)... ufa!
Fui tocando a manhã, pensando no assunto, quando deparei com esse artigo, do qual selecionei alguns trechos para vocês:

"IDOSO é a pessoa que tem muita idade;
velha é a pessoa que perdeu a jovialidade.
A idade causa degeneração das células; 
a velhice causa degeneração do Espírito. 
Por isso nem todo IDOSO é velho
e há velho que nem chegou a ser IDOSO.
[... ]Você é IDOSO quando pergunta se vale a pena,
e é velho, quando sem pensar responde que não.
[...] Você é IDOSO quando sonha,
é velho quando apenas dorme.
[...] Você é IDOSO quando ainda aprende,
é velho quando já nem ensina.
[...] Você é IDOSO quando hoje é o primeiro dia do resto de sua vida;
é velho quando todos os dias parecem o último da longa jornada.
[...] O IDOSO tem planos,
o velho tem saudades...
[...] O IDOSO se moderniza, dialoga com a juventude,
[...] o velho se emperra em seu tempo.
[...] As rugas do IDOSO são bonitas porque foram marcada pelo sorriso;
as rugas do velho são feias, porque foram vencidas pela
amargura.
Em suma, o IDOSO e o velho são duas pessoas que até podem ter, no cartório, a mesma idade cronológica, 
mas o que tem mesmo são idades diferentes no coração."

HOJE DESCOBRI QUE SOU IDOSA!!! Obrigada filho!!!

Vale a pena ler na íntegra esse belo texto,
Artigo vencedor do "I Concurso Literário para Terceira Idade" e patrocinado pela Universidade do Estado de Santa Catarina,
Fundação Viva Vida, Conselho Nacional do IDOSO e que está publicado no livro: "Poesias, Contos e Crônicas" editado pela UDESC - Florianopolis - 1996

http://www.portaldoenvelhecimento.org.br/acervo/cronicas/cronicas5.htm